Sezónní vaření v zahradní kuchyni

Jakmile se venku oteplí, vyjde slunce a je hezké počasí, vytahujeme grily a připravujeme zahradní kuchyni na sezónu. V létě není nic příjemnějšího než jídlo přímo z grilu, připravené s rodinou a přáteli. Sezónní vaření na zahradě je chutné a hodnotné období, ke kterému se toužíte vrátit na podzim a v zimě, kdy je za oknem šedivá šeď. Přečtěte si, jak vypadá vaření na zahradě a jakým vybavením byste se měli vybavit!

Zahradní grilování

Nejoblíbenějšími přístroji pro přípravu pokrmů na zahradě jsou grily na dřevěné uhlí, plynové a elektrické grily. Modely na dřevěné uhlí nestojí mnoho, jsou mobilní a nevyžadují připojení k elektřině ani plynu. Elektrické grily se velmi snadno používají a jejich největší výhodou je, že při přípravě pokrmů nekouří. Můžete se také rozhodnout pro plynové modely, které vynikají nízkými náklady na grilování a přesným nastavením teploty.

Moderní grily jsou vybaveny funkcemi, které usnadňují přípravu a údržbu po celou sezónu, například možností předehřátí grilu na teplotu přes 400 °C, systémem pro udržování konstantní teploty po celém grilu nebo systémem vyměnitelných vložek, které umožňují připravovat na grilu koláče, pizzu nebo jiné pokrmy. Za zmínku stojí také přítomnost funkce, která usnadňuje čištění grilu, například u plynového grilu Weber SPIRIT. Pokud dáváte přednost jednoduššímu vybavení, zvolte kompaktní gril na dřevěné uhlí Kettle.

Zahradní krby v zahradní kuchyni

Další možností pro sezónní zahradní kuchyni je zahradní ohniště. Obvykle má podobu kovové mísy a představuje bezpečný způsob, jak rozdělat oheň. Je to alternativa k táboráku, který se může vymknout kontrole. Ohniště poskytuje světlo, příjemné teplo a vypadá také stylově. Tyto konstrukce se vyrábějí v různých provedeních a zlákat vás mohou kamenná, cihlová, litinová nebo nerezová ohniště. Obvykle jsou nízká, ale můžete se rozhodnout pro zahradní ohniště Ohio, které je vysoké přes 70 cm a kombinuje základnu z umělého kamene a ocelové pletivo. Má designový vzhled, díky kterému se skvěle hodí do moderních zahrad.

Ohniště je ideální pro venkovní rodinné slavnosti, poskytuje světlo a teplo a umožňuje přípravu různých pokrmů. Můžete na něm opékat klobásy, péct v něm brambory v alobalu nebo vařit tzv. táborákový kotlík s masem a zeleninou.

Zahradní udírny

Zahradní udírny jsou stále oblíbenější, zejména ty moderní, které se velmi snadno používají. Podívejte se na modely od společnosti Weber, jako je například Smokey Mountain Cooker, dvouroštová jednotka pro uzení velkých kusů masa, ryb, zeleniny nebo sýrů, s větracími otvory, integrovaným teploměrem ve víku a tepelnou clonou, která zabraňuje sálání tepla směrem dolů, což zajišťuje, že uzení probíhá za dokonalých podmínek a připravené jídlo je chutné.

Udírna má dvířka z nerezové oceli, která umožňují rychlé a snadné přidávání briket a dřeva. Weber vyvinul speciální dřeva pro uzení různých druhů masa: drůbeže, hovězího a vepřového, vyrobená z nejkvalitnějších druhů dřeva běžně používaných k uzení, jako je jablko, buk a hickory. Dodávají uzenému masu jedinečnou chuť a vůni. Před použitím je stačí namočit na 30 minut do vody a poté vložit do udicí komory. Jejich malý tvar umožňuje optimální průchod kouře.

Příslušenství pro zahradní kuchyni

V zahradní kuchyni by nemělo chybět příslušenství, které usnadňuje přípravu pokrmů a také usnadňuje udržování zařízení v čistotě. Mimo jiné jsou velmi užitečné víceúrovňové koše na grilování zeleniny - velmi pohodlné řešení, které umožňuje maximálně využít prostor na grilu. Pokud chcete na grilu připravovat polévky, dušené maso nebo pečeně, investujte do litinového holandského kotlíku. S ním snadno rozšíříte nabídku zahradní kuchyně. Kotlík se skládá z několika částí, které lze používat samostatně nebo současně.

Ve výbavě zahradního kuchaře samozřejmě nesmí chybět rukavice a drobné příslušenství, jako jsou lopatky, kleště a kartáče. Vyplatí se také zakoupit sadu odkapávačů různých velikostí, které ušetří čas při čištění grilu. Nezapomeňte ani na nářadí a přípravky na čištění grilu. Skvělým řešením je kartáč s nerezovými štětinami, který rychle odstraní nečistoty z grilu a těžko přístupných míst spotřebiče. Užitečné jsou také čisticí a údržbové prostředky na nerez nebo smalt. Péči o gril, ohniště nebo udírnu vám usnadní také houbičky a utěrky z mikrovlákna. Širokou nabídku příslušenství najdete v rozsáhlém sortimentu společnosti Focus Garden.

Nábytek a organizace prostoru v zahradní kuchyni

Dobře uspořádaný prostor je základem pohodlného venkovního vaření. Výběr správného nábytku a jeho uspořádání má velký vliv na pohodlí vaší zahradní kuchyně.

Funkční nábytek do zahradní kuchyně

V zahradní kuchyni se vyplatí vsadit na funkční nábytek odolný proti povětrnostním vlivům, který se snadno čistí. Dobrou volbou jsou sestavy z technorattanu, oceli nebo hliníku, které nevyžadují údržbu. Důležitým prvkem je také pracovní deska - může být z betonu, nerezové oceli nebo dřeva odolného proti vlhkosti.

Jak uspořádat prostor pro vaření?

Prostor pro přípravu pokrmů by měl být v blízkosti grilu nebo ohniště, nejlépe ve stínu nebo pod stříškou. Vyplatí se naplánovat oddělený prostor pro ukládání náčiní a kuchyňských potřeb. Police, boxy a skříňky pomohou udržet pořádek a usnadní přístup k věcem, které nejvíce potřebujete.

Příklady vybavení prostoru:

• Stůl se žáruvzdornou deskou

• Kompaktní skříňky z nerezové oceli

• Mobilní kuchyňský ostrůvek s kolečky

• Skládací židle a stoličky

• Vodotěsné úložné boxy na příslušenství

Ergonomie je základem úspěšné zahradní kuchyně

Zajistěte, aby bylo vše po ruce a přizpůsobené výšce uživatelů. Praktický nábytek a promyšlené uspořádání učiní z vaření spíše potěšení než povinnost.

Sezónní produkty ideální pro vaření na zahradě

V letním období je dobré využít darů přírody - čerstvé zeleniny, ovoce a bylinek. Sezónní vaření je také způsob, jak připravovat zdravější a ekologičtější jídla.

Jaké produkty se vyplatí vybírat v létě?

Mezi sezónní zeleninu patří cukety, papriky, rajčata a lilky - ideální na grilování a dušení. Z ovoce sáhněte po jablkách, hruškách, švestkách a meruňkách, které se skvěle hodí k přidání do pokrmů nebo dezertů z grilu. Nezapomeňte na čerstvé bylinky - bazalka, máta, oregano a rozmarýn zvýrazní chuť každého pokrmu.

Kde nakoupit sezónní suroviny?

Nejlepší je vybírat produkty z místních trhů, farmářských trhů nebo přímo z vlastní zahrady - mají vyšší chuť a jsou méně zpracované. Vyplatí se plánovat jídelníček podle toho, co právě dozrává - ušetříte tak peníze a budete vařit uvědoměleji.

Sezónní suroviny, na které se vyplatí dávat pozor:

• Cuketa a lilek na grilování

• Papriky a rajčata na špízy

• Bylinky z domácí zahrádky

• Jablka a hrušky na pečení

• Kukuřice z grilu

Sezónní vaření inspiruje ke kreativitě

Sezónní vaření nejen lépe chutná, ale také umožňuje experimentovat s pokrmy a objevovat nové kombinace. Každý měsíc znamená jinou chuť zahrady na vašem talíři.

Osvětlení a atmosféra v zahradní kuchyni

Atmosféra v zahradní kuchyni závisí nejen na jídle, ale také na atmosféře, kterou kolem sebe vytvoříte. Správné osvětlení a doplňky mohou výrazně změnit charakter prostoru.

Jaké osvětlení zvolit do zahradní kuchyně?

V zahradní kuchyni se nejlépe osvědčují solární lampy, LED girlandy a reflektory se snímačem pohybu. Solární lampy jsou ekologickým a úsporným řešením - dobíjejí se během dne a svítí po většinu večera. LED girlandy nad stolem nebo grilem vytvářejí útulnou atmosféru a reflektory pomáhají zajistit bezpečnost a dobrou viditelnost.

Jak navodit atmosféru během zahradní večeře?

Stačí několik dobře zvolených doplňků - lněné ubrusy, dřevěné prostírání, vonné svíčky nebo květináče s bylinkami. Textilie v tlumených barvách, polštářky na židlích a jemná hudba v pozadí udělají ze společného vaření výjimečný zážitek.

Atmosféru dotvářející prvky:

• Světelné girlandy nad pracovní deskou

• Lucerny nebo svícny na stole

• Polštáře a deky pro chladné večery

• Bylinky v květináčích na stole

• Solární lampy v rozích prostoru

Detaily vytvářejí atmosféru

Osvětlení a dekorace v zahradní kuchyni mají velký vliv na pohodlí a estetiku prostoru. I malé doplňky mohou ze zahradní večeře udělat nezapomenutelný zážitek.

Zahradní kuchyně - často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší grily do zahradní kuchyně?

Nejlepší grily jsou přizpůsobeny vašim potřebám - na dřevěné uhlí, plynové nebo elektrické. Plynové a elektrické grily jsou pohodlné a snadno se používají, zatímco grily na dřevěné uhlí dodají jídlu tradiční chuť.

Můžete v zahradní kuchyni vařit po celý rok?

Ano, pokud je zahradní kuchyně dostatečně chráněna před povětrnostními vlivy. Pro chladnější měsíce se vyplatí investovat do stříšky, větrných deflektorů a topení.

Jaké potraviny se nejčastěji připravují na grilu?

Nejčastěji se grilují klobásy, krkovice, zelenina, ryby a špízy. Stále oblíbenější je také grilované ovoce, sýry a grilovaná pizza.

Je zahradní ohniště vhodné k přípravě pokrmů?

Ano, moderní ohniště umožňují opékání klobás, brambor nebo přípravu jídel z jednoho hrnce, stačí použít vhodné rošty nebo kotlíky.

Jaké příslušenství je pro zahradní kuchyni nezbytné?

Nejdůležitější jsou rukavice, kleště, špachtle, odkapávací misky, čističe grilu a žáruvzdorné nádobí. Užitečné jsou také grilovací koše a litinové hrnce.

Jak udržujete zahradní kuchyni v čistotě?

Pravidelně čistěte gril, pracovní desku a příslušenství. Používejte kartáče s ocelovými štětinami, čisticí prostředky z nerezové oceli a utěrky z mikrovlákna.

Vyplatí se investovat do zahradních udíren?

Ano, zejména pokud máte rádi chuťově výrazné maso, ryby nebo sýry. Moderní udírny se snadno používají a umožňují dosáhnout skvělé chuti jídla.

Jak si uspořádáte svůj venkovní prostor pro vaření?

Oddělte prostory pro vaření, skladování a konzumaci, zajistěte úkryt před sluncem a deštěm a ergonomicky uspořádejte nábytek a spotřebiče.

Potřebuje zahradní kuchyně přípojku vody a elektřiny?

Není to nutné, ale velmi to usnadňuje používání kuchyně. Elektřina je mimo jiné potřeba pro elektrické grily, chladničky nebo osvětlení.

Jaké rostliny je vhodné mít v okolí zahradní kuchyně?

Čerstvé bylinky, jako je bazalka, máta, rozmarýn, tymián a petržel, je skvělé mít po ruce, abyste vylepšili chuť svých pokrmů.